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恰当饮食好处多 可避免癌症

文章来源:未知 发布时间:2014-03-08 15:56

据癌症学会最新报告,每三个癌症死亡者中,就有一人是由饮食习惯造成的,饮食习惯对于人们的身体健康确实有很大的影响。专家讲,恰当饮食好处多,可避免癌症。

一、有利的食物——确实有防癌作用

大豆 大豆含有的植物雌激素居食物之首。它的补充有利于防治激素依赖性癌症,如乳腺癌和子宫癌。亚洲妇女的传统饮食中富含大豆,她们患上述恶性肿瘤的危险比西方妇女低得多就是证据。豆科植物含热量较高,脂肪较少,还是蛋白质的良好来源,因而豆制品可以替代肉食。

高纤维食物 每日食用25~35克含纤维的膳食,可降低直肠癌的危险。

十字花科蔬菜 卷心菜、硬花甘蓝、菜花等,含有被认为可减少直肠癌危险的生物黄酮类。

含抗氧化剂的食物 最常见的食物抗氧化剂(物)有类胡萝卜素、维生素C、E及硒,它们有助于减少氧自由基对组织的损害。黄色、橙色、绿色蔬菜是类胡萝卜素的良好来源;柑橘类水果、番茄及草莓,富含维生素C;谷类制品富含硒;绿茶也含有数种抗氧化剂。

二、存疑物质——可能有致癌危险

酒精饮料 饮用酒精与乳腺癌、口腔癌、食管癌及肝癌危险的增加有关。在绝大多数情况下,危险随饮酒量增加而增高。

亚硝胺类 煎炸、炭烤和在极高温下烧制的肉类,能增高被认为是致癌原的亚硝胺水平。而将这类食物通过煮沸、焙烘、炖熟及微波炉烧制,则不发生此种情况。另外,熟肉制品如热狗、火腿、午餐肉等常用亚硝酸盐作为防腐剂,而亚硝酸盐可在胃内转变为亚硝胺。不过有个补救办法:膳食中或这类肉食中的维生素C,能抑制这种由亚硝酸盐转化为亚硝胺的过程。

三、可食物质——以为有害其实可食

咖啡 虽有与胰腺癌相关的报告,另外的多次研究却未找到证据,因而可饮用。

食物添加剂 在食物中能促进香味、色泽、赋形,因其用量太小,致癌危险不大。

氟化物 水或牙膏中的氟化物可增加癌症危险的报告,尚无证据。

人工甜味剂 实验动物中见到大量糖精可促进肿瘤的生长,但在灵长类及人类的数项研究中,未能发现它会增加癌症的危险。

济南中医肿瘤医院专家强调,“正确的食物”并非防癌的全部,膳食多样化及控制体重也是重要的。概括起来是:每天吃水果、蔬菜,脂肪热量在总热量的30%以下,少饮酒和有规律地进行体育运动。

责任编辑:济南中医肿瘤医院
济南中医肿瘤医院,由清朝御医秦敦厚第八代传人秦旭东院长创办, 国家专利技术“秦氏御医消瘤法”,20年临床实验上万例验证:延长患者生命5-10年以上。
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